Sup Seafood Selera Pedas

Bahan Sup Seafood :

• 250 gr udang ukuran sedang, kupas bersih dan sisakan ekornya, lalu belah punggungnya
• 200 gr cumi kupas, potong bulat setebal 1 cm
• 10 bh bakso ikan, diiris hias
• 1 bh tomat merah, potong memanjang
• 5 lmbr daun jeruk, buang tulangnya
• 2 btg serai, memarkan
• ¾ sdt garam
• Lada bubuk sesuai selera
• 1 blok kaldu ayam
• 4 sdm air asam jawa
• 1200 ml air
• 3 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu halus Sup Seafood :

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1 sdt terasi, goreng sejenak
• 3 bh cabai rawit merah atau sesuai selera
• 3 bh cabai keriting atau sesuai selera

Cara membuat Sup Seafood :

1. Panaskan minyak goreng. Lalu tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.
2. Tambahkan udang, cumi, dan bakso. Aduk- aduk dan masak sampai warnanya berubah.
3. Masukkan air dan masak hingga mendidih. Tambahkan garam, lada bubuk, dan kaldu ayam lalu aduk- aduk rata.
4. Tambahkan tomat dan air asam jawa. Masak sampai matang.
5. Siap disajikan.

Tweet