Resep Komplit Olahan Tempe : Sup Tempe

Resep Komplit Olahan Tempe : Sup Tempe 

Bahan 

• 200 g tempe, kukus dan haluskan
• 250 g daging dan tetelan sapi, rebus hingga empuk lalu sisihkan
• 15 btr telur puyuh, rebus, dan buang kulitnya
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm bawang Bombay, cincang
• 2 bh cabe merah besar, belah dan buang bijinya
• 1 btr telur, kocok lepas
• 1 bh tomat besar, potong-potong
• 2 lbr daun salam 
• 2 lbr daun jeruk purut
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• Lada halus secukupnnya
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis

Cara membuat :

• Campurkan tempe dengan kocokan telur, garam, dan lada halus secukupnya. Aduk rata hingga menjadi adonan.
• Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil. Goreng dan tiriskan.
• Panaskan kaldu daging bekas rebusan tetelan.
• Sementara itu, panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang boombay sampai harum dan layu.
• Masukkan tumisan bawang ke dalam air kaldu.
• Masukkan daging, tempe, telur puyuh, cabe merah, daun salam, daun jeruk, garam, lada dan gula secukupnya.
• Masak sampai mendidih. Menjelang diangkat, masukkan tomat. Angkat dan sajikan.

Tweet