Resep Masakan Empal Gentong Beraneka Rempah Nikmat

Bahan Empal Gentong :

• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 1 sdt kunyit halus
• 1 sdt lengkuas parut
• 1 sdt jahe parut
• 1 sdt ketumbar halus
• ¼ sdt jintan halus
• 2 btg serai, memarkan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 btr bawang merah, haluskan
• 2 lbr daun salam
• 3 sdt kelapa parut sangray, haluskan
• 500 g jerohan sapi, rebus empuk, potong besar
• 2 sdm kucai, iris halus
• Kayu manis, cengkih, dan kapulaga secukupnya
• Garam secukupnya

Bahan Pelengkap Empal Gentong :

• Lontong atau nasi secukupnya
• 2 sdt bawang goreng

Cara Membuat Empal Gentong :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan merah, kemiri, kunyit, lengkuas, jahe, ketumbar, jintan, kayu manis, cengkih, kapulaga, garam, serai, daun salam, dan kelapa parut.
2. Beri 4 gelas air rebusan. Masukkan jerohan. Rebus lagi sebentar. Angkat dan tiriskan
3. Jerohan disiram kuag, taburkan kucai dan bawang goreng.

Tweet